התרנגול הכחול


השף שאול בן אדרת (קימל, קימל בגלבוע, מיסטר & מיסיס לי) עומד גם בראשה של מסעדת התרנגול הכחול, הפעם בצפון תל אביב (קניון G).

המסעדה מציעה תפריט עשיר, אווירה חמה וביתית יחד עם חוויה אורבנית לצד המגדלים ואפשרויות בילוי רבות בסגנונות שונים.

התפריט של התרנגול הכחול מותאם לכל שעה ביום –   ארוחה עסקית, תפריט צהריים וערב.

המטבח של התרנגול מציע מנות המשתנות על בסיס יומי, בהתאם למרכיבים הזמינים בשוק באותו היום, יחד עם המנות הקבועות המאפיינות את המקום, אותן מרכיב השף שאול בן אדרת דרך פרשנות אישית המושתתת על חומרי גלם טריים,

לדוגמא:

ריזוטו סוגי פטריות ציר פורצ'יני, רמז'ן וכמהין
סלט דלעת טריה אגוזים, חמוציות, נענע וגבינת גורגונזולה
פולנטת תירס טרייה פונדו גבינות, אספרגוס, פטריות שימאג'י וכמהין
סינטה בקראסט גרעיני חמנייה עם פירה, מנגולד ושמן כמהין
פלמידה לבנה בצי'לי לוהט אטריות סבתא מתקתקות, שקדים פריכים וסלט עשבים

המסעדה בעלת מספר אזורים: החלל העיקרי של המסעדה, סלון לאונג' צדדי, מרפסת ענקית ומרשימה, בר עם 30 מקומות ישיבה, מנהרת יין עם אוסף יין פרטי, וחדר פרטי לאירועים עד חמישים מוזמנים.

מייל המסעדה: thebluerooster.rest@gmail.com

טלפון להזמנות03-5443349

אירועים


אירועי גורמה  ייחודיים במסעדת התרנגול הכחול, של השף שאול בן אדרת.

במסעדת התרנגול הכחול ישנם 3 חללים לאירועים:

מנהרת היין מובילה לחדר פרטי המכיל עד 50 אנשים בשולחן אבירים ובאווירה רומנטית ונעימה. החדר מעוצב בהשראת טירה מטוסקנה.

החלל הפנימי של המסעדה שבו אפשר לערוך אירועים עד 120 אנשים. המסעדה מעוצבת כחלום אישי: את פני הבאים מקדם אוסף בובות התרנגולים, שנאספו משך שנים בכל רחבי העולם, על הרצפה המצוירת מונחים דלועי ענק וחומרי גלם נוספים, וטוויסט מיוחד: גינה הפוכה ששתולה מהתקרה.

במרפסת המדהימה שלנו ניתן לערוך אירועים עד 150 אנשים. המרפסת רחבת הידיים נשקפת לנוף המגדלים של שכונת צמרת, ומעוצבת באווירה של גן רגוע בנוסף האורבני: שולחנות בוצ'ר ענקיים מעץ טבעי, פרגולות לבנות ומזרקות פונטנה איטלקיות.

לפרטים בנושא אירועים, צרו קשר:

bluer.events@gmail.com

מנהל אירועים מייקל – נייד 054-2221100

תפריט


לחם הבית, מטבל שמן זית, בלסמי וזיתי הבית
16

מרק קובה, כדורי סולת במילוי בשר טלה, צנוברים ונענע במרק סלק חמוץ מתוק
48

מרק קרם חצילים וירקות שורש, טורטליני גבינות, אגוזים, כמהין ואורגנו פריך
53

סלט דלעת טרייה; אגוזים, חמוציות, נענע, גבינת גורגונזולה ווינגרט רימונים
49

סלט עשבים, פטרוזיליה, נענע, כוסברה, שקדים קלויים, שמן זית, לימון וטחינה גולמית
48

סלט כפרי, ירקות, ויניגרט חרדל, שמן זית, לימון, קרוטונים וגבינת פטה
48

סלמון כבוש- גרוולקס, גוואקמולי אבוקדו, שמן זית, לימון, סלסת עגבניות וקוויאר שחור
59

קרפצ'יו מוסר ים, ירקות גינה ועשבי תיבול בשמן זית, לימון כבוש ואיקרה
66

שקדי עגל צלויים, קרם עגבניות פיקנטי וסלט סלרי ועדשים שחורות
68

פולנטת תירס טרי, אספרגוס , פטריות שימאג'י, גבינת קשקבל וכמהין
64

ריזוטו סוגי פטריות, דוקסל פטריות, ציר פורצ'יני, אפונים, פרמז'ן וכמהין
66

מח עגל בתבשיל עגבניות, צ'ילי, לימון, שום, כוסברה וטחינה
69

פטה כבדי עוף, בברנדי קלוודוס דבש תמרים וריבת גזר מתובלת
54

קריספי בוריק זוגי, עלי סיגר במילוי ביצה עלומה, מחית תפוח אדמה ותרד
54

חציל צ'יפס קריספי ,דבש, מלח ים ומרווה פריכה
49

כבד אווז צלוי ברוטב טופי, אגס מקורמל, פנקייק תבלינים ושקדים מלוחים
96

 

עיקריות בשר

שוק אווז מעושן וצלוי על שוקרוט כרוב אדום, חרדל דיז'ון ופירה שורשים
126

פרגיות בגריל, צ'אטני תפוחים, ג'ינג'ר וצ'ילי על קרם אפונה ושקדים מלוחים
98

שווארמה של התרנגול על חומוס מסבחה חמה, פלפלונים, עשבי תבלין, טחינה ועמבה
96

סינטה בקראסט גרעיני חמנייה, תבשיל מנגולד, פירה ושמן כמהין
139

חזה עוף בגריל, חציל קלוי, קונפי שום וסלט קינואה, עשבי תיבול וצנוברים
93

המבורגר קצבים, פטריות צלויות, תפוחי אדמה באיולי זעפרן, צ'ילי וחמוצים
96

אסאדו שורט ריב על העצם, קראסט תבלינים יבשים , בצל מתוק ופירה
139

פילה בקר בדמי גלאס יין אדום, פירה שורשים, מח עצם, פטריות צלויות ושטרוייזל מלוח
169

ספריבס טלה צלוי בתנור ברוזמרין, שום, שמן זית ותפוחי אדמה
149

ניוקי פריך עם תבשיל בשר זנב שור, אורגנו, מרווה ופרמז'ן
119

סטייק היום עם עצם מח ותפוחי אדמה באיולי זעפרן וצ'ילי
169

חצי עוף צלוי בסויה, דבש, שום ולמון גראס, הום פרייז וסלט קולסלאו
99

צמחוניות

ניוקי תפוח אדמה פריך, קרם רוקפור ומרווה ופרחי ארטישוק צלויים
93

טורטליני גבינת צאן, עגבניות מיובשות, שמנת, שום, בזיליקום וגבינת פטה
88

פסטה אורקייטה רוטב עגבניות חריף וחצילים שרופים (טבעוני)
88

שלל ירוקים, סלט קינואה, קרם חצילים וטחינה גולמית (טבעוני)
88

עיקריות דגים

סלמון על הפלנצ'ה, טורטליני גבינת עיזים בקרם עגבניות מיובשות וקוויאר שחור
126

קוד לבן בקארי, חלב קוקוס, צ'ילי, ג'ינג'ר, למון גראס, כפיר ליים ואורז
119

צ'יפורה על הפלנצ'ה בקראסט אגוזים וזיתים, פסטה לינגוויני שחורה וירקות ירוקים
122

פילה מוסר ים על קרם ארטישוק ובייבי ירקות – גזר צבעוני, לפת ותפוחי אדמה
139

ספגטי, ביסק סרטנים, שרימפס, קלמארי ומולים, פרמז'ן וכמהין
122

שרימפס וקלמארי קריספי, איולי צ'ילי, קרם פלפלים ועשבי תיבול
116

 

יין

קברנה סוביניון PETIT UF , סגל, 2015
133

סוביניון בלאן SPECIAL RESERVE, ברקן, 2015
99

קוקטייל Yellow rooster, וודקה, ג'ין, מחית מנגו, מיץ אננס וליים
42

 

מוגש בימים ראשון עד חמישי בין השעות 12:00-17:00

עסקית ליחיד כוללת לחם הבית, מנה ראשונה, מנה עיקרית ושתיה קלה

ראשונות- אחת לבחירה

מרק קובה – כדורי סולת במילוי בשר טלה, צנוברים ונענע במרק סלק חמוץ מתוק

מרק קרם חצילים וירקות שורש – טורטליני גבינות, אגוזים, כמהין ואורגנו פריך

סלט עשבים – פטרוזיליה, נענע, כוסברה, שקדים, שמן זית וטחינה גולמית

סלט כפרי – ירקות, שמן זית, לימון, זעתר יבש וטרי, קרוטונים וגבינת פטה

סלט דלעת טרייה – אגוזים, חמוציות, נענע, גבינת גורגונזולה ווינגרט רימונים

סלמון כבוש – גרוולקס, גוואקמולי אבוקדו, שמן זית, לימון, סלסת עגבניות וקוויאר שחור

פטה כבדי עוף – בברנדי קלוודוס דבש תמרים וריבת גזר מתובלת

פולנטת תירס טרי-  אספרגוס , פטריות שימאג'י, גבינת קשקבל וכמהין

ריזוטו סוגי פטריות – דוקסל פטריות, ציר פורצ'יני, אפונים, פרמז'ן וכמהין

קריספי בוריק – עלי סיגר במילוי ביצה עלומה, תפוח אדמה ותרד

חומוס מסבחה חם – סלסת לימונים כבושים, פסטו עשבי תיבול, זעתר פריך וצנוברים

עיקרית 89 ₪

המבורגר קצבים – פטריות צלויות, תפוחי אדמה באיולי זעפרן וצ'ילי

פרגיות בגריל – צ'אטני תפוחים, ג'ינג'ר וצ'ילי על קרם אפונה ושקדים מלוחים

קבבוני טלה  – בקרם חצילים שרופים ותרד, שמן זית ופיסטוקים מלוחים חריפים

חזה עוף לייט בגריל – חציל קלוי, קונפי שום, סלט קינואה עשבי תיבול וצנוברים

כבדי עוף על הפלנצ'ה – עם בצל, פטריות ופירה תפוחי אדמה

ספגטי פרימוורה שלל ירקות אביביים, שמן זית ושום

עיקרית 99 ₪

ניוקי תפוח אדמה פריך  – קרם רוקפור ומרווה ופרחי ארטישוק צלויים

שווארמה של התרנגול  – על חומוס מסבחה חם, פלפלונים, עשבי תבלין, טחינה ועמבה

סלמון על הפלנצ'ה – בחמאת עגבניות מיובשות, מנגולד בשמן זית וקוויאר שחור

תבשיל דג-ים בחלב קוקוס –  קארי, צ'ילי חריף, ג'ינג'ר, למון גראס ואורז

ספגטי פירות ים – ציר סרטנים, שמנת, פרמז'ן וכמהין

שניצל ענק – איולי חזרת וגרגירי חרדל ופירה תפוחי אדמה

חצי עוף צלוי בסויה – דבש, שום ולמון גראס, הום פרייז וסלט קולסלאו

ניוקי פריך עם תבשיל בשר זנב שור – אורגנו, מרווה ופרמז'ן

סטייק היום – צלוי בגריל ותפוחי אדמה באיולי זעפרן וצ'ילי + 24 ₪

פילה דניס – עם קרם חצילים שרופים וגבינת פטה עם מיקס עלים ואגוזי מלך  + 18 ₪

 

משקאות

קוקטייל הבית
19 ₪

קאווה / למברוסקו
19 ₪

כוס יין אדום
קברנה סוביניון, collection- ברקן
19 ₪

כוס יין לבן חצי יבש
אמרלד ריזלינג, collection- ברקן
19 ₪

בירה מהחבית גולדסטאר
Unfiltered
19 ₪

 

קינוחים 29 ₪

 

מלבי שמנת בניחוח ורדים – רוטב הדרים, קוקוס קלוי ובוטנים

קרם גבינת שמנת – בליווי קרמבל שקדים וקולי פירות אדומים

מוס שוקולד בלגי אוורירי – בליווי שטרויזל קקאו וזיגוג שוקולד מבריק

מוגש בימים שישי ושבת בין השעות 12:00-16:30

עסקית שישי שבת מפנקת כוללת לחם הבית, מנה ראשונה, מנה עיקרית ושתיה קלה

ראשונות

מרק קובה, כדורי סולת במילוי בשר טלה, צנוברים ונענע במרק סלק חמוץ מתוק

מרק קרם חצילים וירקות שורש, טורטליני גבינות, אגוזים, כמהין ואורגנו פריך

סלט דלעת טרייה, אגוזים, חמוציות, נענע, גבינת גורגונזולה ווינגרט רימונים

סלט עשבים, פטרוזיליה, נענע, כוסברה, שקדים קלויים, שמן זית, לימון וטחינה גולמית

סלט כפרי, ירקות, שמן זית, לימון, זעתר יבש וטרי, קרוטונים וגבינת פטה

סלמון כבוש, גרוולקס, גוואקמולה אבוקדו, שמן זית, לימון, סלסת עגבניות וקוויאר שחור

פטה כבדי עוף בברנדי קלוודוס דבש תמרים וריבת גזר מתובלת

פולנטת תירס טרי,  אספרגוס , פטריות שימאג'י, גבינת קשקבל וכמהין

ריזוטו סוגי פטריות, דוקסל פטריות, ציר פורצ'יני, אפונים, פרמז'ן וכמהין

חציל צ'יפס קריספי ,דבש, מלח ים ומרווה מטוגנת

עיקריות בשר

סטייק היום, צלוי בגריל ותפוחי אדמה באיולי זעפרן וצ'ילי

פרגיות בגריל, צ'אטני תפוחים, ג'ינג'ר וצ'ילי על פירה אפונה ירוקה

שווארמה של התרנגול על חומוס מסבחה חמה, פלפלונים, עשבי תבלין, טחינה וקארי

סינטה בקראסט גרעיני חמנייה, תבשיל מנגולד, שום קונפי, פירה ושמן כמהין

חזה עוף לייט בגריל, חציל קלוי, קונפי שום וסלט קינואה, עשבי תיבול וצנוברים

המבורגר קצבים, פטריות צלויות, תפוחי אדמה קריספי באיולי, זעפרן וצ'ילי

ניוקי פריך עם תבשיל בשר זנב שור, צ'ילי גרוס, מרווה ופרמז'ן

חצי עוף צלוי בסויה, דבש, שום ולמון גראס, הום פרייז וסלט קולסלאו

כבדי עוף על הפלנצ'ה עם בצל, פטריות ופירה תפוחי אדמה

צמחוניות

ספגטי פרימוורה שלל ירקות אביביים, שמן זית ושום

טורטליני גבינת צאן, עגבניות רוזה, שמנת, שום, בזיליקום

ניוקי תפוח אדמה פריך, קרם רוקפור ומרווה ופרחי ארטישוק צלויים

עיקריות דגים

סלמון על הפלנצ'ה, טורטליני גבינת עיזים בקרם עגבניות מיובשות וקוויאר שחור

קוד לבן בתבשיל חלב קוקוס, צ'ילי, ג'ינג'ר, למון גראס, קארי, כפיר ליים ואורז

צ'יפורה על הפלנצ'ה בקראסט אגוזים וזיתים, פסטה לינגוויני שחורה וירקות ירוקים

ספגטי פירות ים, ציר סרטנים, שמנת, פרמז'ן וכמהין

מחיר 133 ₪ לסועד

המתוקים:
כנאפה גבינת עיזים מלוחה – מתוקה וסירופ דבש גרניום לימוני……….48
קרם ברולה פיסטוק סמי פרדו עם אגס שיכור, קנולי הדרים ופיסטוק וקויאר יין אדום……52
קינוח שוקולד מוס פרלינה לוז תחתית פאדג', קריספי נוגטין שקדים וכדור גלידת אגוזים…….56
קוקילידה; שכבות קראנץ שוקולד לבן במילוי קרם ברולה טופי מקדמיה, גלידת שוקולד לבן מלוח……54
קינוח טפיוקה; קרם חלב קוקוס, פירות העונה וסורבה מנגו…………..48
עוגת שוקולד ואגוזים פרלינה לוז עם סורבה קוקוס (פרווה)………. 48
מלבי קרם שמנת סירופ ורדים, קוקוס ופיסטוק קצוץ…………42

דז'סטיף:
אוורנה- 28 // בוחרובקה- 30 // פורט וינטג' כהנוב- 39 // גרפה פאוויה- 36 //
גרפה אמרונה- 78 // ייגרמייסטר- 39 // ליקר אמארטו- 37 // לימונצ'אלו- 33

שתיה חמה:
אספרסו/ מקיאטו- 12 // אספרסו/ מקיאטו כפול- 14 // אמריקאנו- 12 //
קפוצ'ינו- 14 // חליטות פירות- 16 // תה נענע/ ארלגריי- 12 //קפה שחור-11//

הזמן שולחן


להזמנת שולחן במסעדת התרנגול הכחול מלא את השדות הבאים
ונמצא עבורך שולחן מתאים:

קריירה


דרושים טבחים / מנהלי משמרת / מלצרים

עבודה מתגמלת מאוד, עבודה במשמרות כולל סופי שבוע, שכר גבוה למתאימים

לפנות במייל ל –thebluerooster.rest@gmail.com

בדף זה ניתן להתרשם מתמונות אווירה של המסעדה ותמונות מנות מהתפריט.

 

הצהרת נגישות


אנו רואים חשיבות רבה במתן שירות שוויוני לכלל הגולשים, ולשם כך הושקעו מאמצים רבים בהנגשת אתר זה.
מטרת ההנגשה להפוך את האתר לזמין, נוח וידידותי לשימוש עבור אנשים עם מוגבלויות.

תוכן האתר נכתב בשפה פשוטה וברורה.
האתר עוצב תוך מודעות והתאמה לגולשים ולקוחות עם לקויות ראייה.
ניתן לנווט בצורה נוחה ומהירה, באמצעות מעבר טאבים בין הכפתורים, ומקשי חצים לגלילה למעלה ולמטה.
הגדלה והקטנת אתר ניתנת דרך הדפדפנים.
ניתן להגיע אל דפי האתר השונים בשימוש בסרגלים וכן בלחיצה על כפתור "מפת אתר"

במידה ויש כפתור להזמנת שולחן במסעדה דרך האתר –
טרם הושלמה ההנגשה. לא ניתן להזמין מקום ללא שימוש בעכבר.

אנו נמשיך לשמר ולשפר את רמת הנגישות באתר
במידה ונתקלת בבעיית נגישות באתר נשמח אם תעדכנו אותנו ונפעל לתיקון.
נשמח לקבל כל תגובה, רעיון והצעה בנושא הנגישות.

מייל לפניות בנושא הנגשת האתר: studio@2eat.co.il

פרטים על "רכז נגישות "מטעם המסעדה:
שם: לירון לוי
טלפון: 03-5443349 שלוחה 2
שעות עבודה 8:30-13:30
מייל: thebluerooster.rest@gmail.com

ניסים אלוני 10, תל אביב.

טלפון: 03-5443349